ポリ塩化アルミニウム (PAC) は、シロップ製造から生じる廃水の脱色に非常に効果的な処理剤です。シロップは広く使用されている甘味料で、私たちの日常生活に欠かせないものとなっています。
近年、多くの国で食品添加物の使用が制限されているため、食品業界のシロップのほとんどは、より高価なサトウキビではなく、トウモロコシ、ジャガイモ、小麦から作られています。このようにして作られたシロップには、いくらかのデンプンタンパク質とより多くの非糖不純物が含まれるため、脱色する必要があります。
現在、国内の食品業界のほとんどは、シロップの脱色にポリ塩化アルミニウム、ポリ硫酸鉄、ポリアクリルアミドなどの凝集剤を一般的に使用しています。実験によると、ポリ塩化アルミニウムの脱色処理効果が最も優れていることが示されています。ポリ塩化アルミニウム凝集剤はカチオン性ポリマー凝集剤であり、天然、無毒、優れた安全性などの特徴を備えているため、近年、糖汁の脱色プロセスに広く使用されており、良好な結果を達成しています。
研究の結果、ポリ塩化アルミニウム凝集剤の最適投与量は 300 mg/kg、PAC:CTS の比率は 2:4、pH は 6.2、温度は 75 度、時間は 8 分であると結論付けられました。
